VOL.04 | 2018年1月
豆腐是常見的煮食食材，價錢便宜又極具營養價值，配合不同的煮法則可做出變化多端的菜式。eye3預載大量以豆腐作主食材的食譜，以不同方式及配料製作出千變萬化的豆腐菜式，而且製作方法簡單，為您增添每日好「煮」意！
「肉餅」就食得多，想換新口味？不妨試試由素食達人尹嘉蔚推介的豆腐煎餅吧！
翠玉瓜豆腐煎餅（五辛素）
煎豆腐餅難道頗高，首先要有耐性，如果太心急左翻右翻，肯定會散開。享受慢活，慢慢煎香豆腐餅兩面。豆腐除了與醬汁伴吃，也可當素扒跟新鮮蔬菜夾在漢堡包中間，非常飽足。
材料與份量：
做8個
硬豆腐 1磚
花豆或其他豆類 1罐
甘筍 1/2條
鮮馬蹄 5-6粒
鮮香菇 1-2隻
粟粉 2湯匙
麵包糠 適量
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
香草碎 少許
胡椒粉 1/4茶匙
素他他醬 1湯匙
做法：
想知豆腐仲可以點整？於「eye日日好煮意」輸入關鍵字，即可輕易找尋所有豆腐相關的食譜！
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